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门外汉自学开店成富翁经商之道值得我们深思…

更新时间: 2021-08-03

  我是李云飞,前知名互联网公司创始人,大型食品连锁企业CEO,从事互联网及实体连锁行业16年。曾被搜狐网、网易财经、腾讯、凤凰网、中讯网、百度等知名媒体平台相续专题报道,擅长互联网营销,连锁企业管理。欢迎关注我!

  魏总出生在山东莱芜的一个小乡镇,在一次遇然的外访中,接触到了琳琅满目,谗谗诱人的面包,从此便与面包结下了不解之缘。

  想踏进面包这个行业,其实还是需要一定的技术功底的。魏总从技术的刻苦学习,到口味的不断调试,再到产品的迭代研发,经过数百次的尝试终于成熟的掌握住开一家面包店所具有的经验与技术。在莱芜这样一个县级城市从一家店开始深耕,10年间从一个默默无闻的小店开成了具有12家规模的品牌连锁,年利润达1000余万元,成为了当地知名的面包品牌。

  今天分享出来同时也让大家深度思考,成功背后的深度学问。满满的干货,接着往下看:

  10年间只做一件事,那就是开面包店,从产品研发、市场定位、店务营销深耕钻研下去。其实这个行业相关联的上下游产业很多,市场诱惑也很大。比如象“三只松鼠”是属代加工休闲零食企业;“盼盼”属于长保烘焙企业;“好利来”、“元祖”这些则是连锁门店企业。每个细分的市场都很大,而往往一家食品企业做大做强后,就会从产品馅料,直营产品,经销产品,电商布局,半成品生产等一条龙统统上马,真想一口吃掉整个市场。而魏总只专心做好一件事,不眼红别人挣了多少,只管自己专心做好多少。

  做强比做大更重要,很多老板一旦企业挣钱了就多元化、多产业经营发展,这个真不好说谁对谁错,只能说力所能及,如果一心只想蛇吞象,往往会物极必反。

  对于不挣钱的店一律关掉,只求质,不求量,不会为了面子而去开店。12家店平均每家店业绩过万。保持足够的现金流是企业法宝。上篇文章中我提到过挣钱的公司也会倒闭,原因就是因为现金流的紧缺。私企老板永远要看好手里的米袋子,看米下锅,那些找到风投上市的公司一般也不是我们的菜,做企业还是务实点好。

  前段时间看到京东说是出了“995”上班制度,就是早上9点上班到晚上9点下班,一周只上5天班。其实劳动成果不在时长而在效率,把足够多的时间留给员工自己去支配,但上班就必须要保持足够的状态及激情,这样工作的效率会更高。

  魏总的一线小时制,底薪加绩效,平均薪资3500左右,全部员工上五险一金,这个待遇放在一二线城市也能请到合用的人才了。

  所以营业员个个身材高挑、秀气端庄、能言善道、激情饱满,试问这样的员工你业绩不高才怪。

  在沟通过程中www.bk8h5.cn,魏总从头至尾无老板与领导的架子,和员工平视平坐。身为老板却心在一线,在谈话中,产品研发,迭代更新则是一直挂在嘴上的话题。更自嗨道:这些员工别把我这个村长不当干部。虽是一句玩笑话,足以看出和蔼、平等的姿态,这样的老板员工能不喜欢吗。

  让员工真正在无压迎的平等环境下工作,开心工作,快乐挣钱。我想这是大家做梦都想要的工作氛围。

  总结:打造平等快乐的工作氛围给员工,对企业留人、用人、工作效率会起到事半功倍的作用。放下身架,更有身价。

  把每个事情做透做细,不放过任何个小细节。做实体企业的都知道内耗,管理不当则会产生毛利润很高,但纯利润很少的局面。不浪费一分钱、不放过一个点,从店里卫生、服务人员穿着、礼仪、素养,产品的排摆陈列一看就是下过功夫的。试问细节都抓得这么好,产品就更不用说了。